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Sugestão de pequeno almoço – Tostas com abacate

Publicada por António Felisberto à(s) 21:52

Comece o dia da melhor maneira com esta receita e dificilmente terá fome a meio da manhã. Este pequeno almoço é indicado para quem está comprometido com o objectivo de ganhar peso ou de construir músculo.














Informação nutricional:

Calorias: 394
Proteína: 11g
Gordura: 21g (2,5g das quais saturadas)
Hidratos de carbono: 44g
Fibras: 14g
Sódio: 112mg

Ingredientes:

2 colheres pequenas de mostarda
2 fatias de pão integral torrado
½ abacate sem pele e em rodelas
½ tomate cortado em rodelas finas
1 colher pequena de azeite extra virgem
4 folhas picadas de alfavaca fresca
½ colher de linhaça moída
Sal e pimenta preta quanto baste

Modo de preparação:

1) Unte as torradas com a mostarda e por cima destas disponha as rodelas de abacate e de tomate;
2) Deite o azeite em fio. Junte a alfavaca e a linhaça, e tempere de sal e pimenta a gosto;
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Bolonhesa de soja

Publicada por António Felisberto à(s) 16:45


Ingredientes( para 4 pessoas):
2 chávenas de soja fina
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
6 colheres de sopa de molho de soja
600ml de concentrado de tomate
1 lata de cogumelos laminados ou 200 g de cogumelos frescos
sal q.b
noz-moscada q.b
1 ramo de salsa
esparguete integral q.b
Preparação:
Coloca o granulado de soja dentro de água, durante cerca de 20 minutos, para que hidrate, inche e aumente de volume.
Pica a cebola e o alho bem fininhos e deixa alourar ligeiramente no azeite quente.
Junta logo de seguida o concentrado de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho. Escorre a água da soja através de um passador.
Rega a soja com o molho de soja, e aguarda 2-3 minutos. Introduz a soja no molho de tomate e mistura bem. Junta os cogumelos. Adiciona o sal e a noz moscada.
Tapa e deixa cozer em lume brando durante cerca de 35 minutos. Quando estiver pronto adiciona a salsa muito picadinha, e tapa novamente. Entretanto coze esparguete integral para acompanhar a soja.
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Rissóis de tofu

Publicada por António Felisberto à(s) 20:54












Ingredientes:
1 chávena de água
1 colher de sopa de manteiga (pode ser de tofu ou de soja)
1 colher de chá de sal
1 chávena de farinha de trigo
tofu q.b.
especiarias q.b.
maisena q.b.
água q.b.
3/4 chávenas de pão ralado
óleo q.b.
Preparação:
Ferve a água, a manteiga e o sal.
Baixa o lume e junta a farinha de uma só vez. Mexe rapidamente até formar uma bola. Retira do lume e coloca a massa num prato, cobre com um pano húmido e coloca algumas horas no frigorífico.
Depois de gelada, abre a massa numa superfície enfarinhada e corta-a em rodelas finas, do tamanho de um pires. Recheia com tofu temperado com especiarias e fecha, pressionando bem as beiradas.
Prepara um creme com um pouco de maisena e água e mexe até obteres um creme ralo. Passa os rissóis nesse creme e em seguida no pão ralado. Frita em óleo bem quente

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Tofu cheesecake

Publicada por António Felisberto à(s) 20:37
















Ingredientes:
2 chávenas de farinha integral
3 chávena de tofu
3/4 l de azeite
1/4 chávena de sumo de limão
canela q.b.
1 colher de sopa de erva doce
6 figos secos em pedaços
fruta q.b.
Preparação:
Prepara uma base de tarte com a farinha, a canela e um pouco de água e azeite. Leva ao forno 10 minutos a 165Cº. Faz uma mistura batida com o resto dos ingredientes. Põe sobre a massa da tarte e leva ao forno 50 minutos a 170Cº. Quando estiver fria coloca por cima rodelas de fruta (pêssego, maça, kiwi).

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Leite de amêndoas

Publicada por António Felisberto à(s) 11:58









Ingredientes( para uma pessoa):

2 chávenas de água
3 tâmaras
1 chávena de amêndoas
Preparação:
Coloca as amêndoas de molho na água durante duas horas.
Depois, coloca-as no liquidificador juntamente com a água e as tâmaras até obteres um líquido homogéneo.
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